Restauracja Botanika
Zapraszamy wszystkich do nowej Restauracji Botanika.
Przyszedł czas na zmiany - postanowiliśmy zmienić koncept restauracyjny.
Nasza poprzednia restauracja Kuchnia i Wino osiągnęła ogromne sukcesy, co w dużej mierze zawdzięczamy naszym gościom.
Dziękujemy Wam, że byliście z nami, za wszystkie komentarze zarówno wspierające jak i dające nam możliwość rozwoju.
Przyszedł czas na nowe - Restauracja Botanika
Zapraszamy Was do wypełnionej roślinami, lasem, łąką i Wisłą kazimierskiej restauracji oraz menu opartego o pasję do gotowania oraz miłości i szacunku do otaczającej nas przyrody. Botanika łączy w sobie trzy przestrzenie kulinarne:
- Menu Alchemia - odkrywa nowe metody pracy z tradycyjną polską kuchnią
- Menu Słowianie - czerpie ze starych metod, lokalnych produktów, ręcznie robionych serów i wędlin, wędzonych ryb, dziczyzny
- Menu Botanika - jest esencją czystej roślinnej kuchni.
Botanika to kuchnia która Cię kocha.
W celu rezerwacji stolika bardzo prosimy o kontakt:
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. lub tel. 818810876
MENU BOTANIKA:
ALCHEMIA
PRZYSTAWKI
CARPACCIO gęś / orzechy / oliwa dyniowa / gruszka / porzeczka / liście brokułu 35,00
CARPACCIO goose / hazelnuts / pumpkin oil / pear / blackcurrant
TATAR polędwica wołowa / chrupiące pieczywo / siemię lniane / liście groszku 35,00
TATAR beef / crispy bread / linseed
ZUPY
ROSÓŁ marchew / makaron / wołowina / kura / pietruszka / liście cebuli 17,00
CHICKEN BROTH carrot / royal pasta / litter / hen
GRZYBOWA śmietana / ziemniaki / czarny bez / pietruszka / liście słonecznika 20,00
MUSHROOM SOUP parsley / sour cream / potatoes
PIEROGI
PIEROGI kozi ser / mąka razowa / boczniak / suszone pomidory / liście rukoli 40,00
DUMPLINGS goat cheese / whole meal / oyster / sun-dried tomatoes
DANIA GŁÓWNE
SANDACZ kapusta / jarzębina / boczek / czosnek / jałowiec / liście rzodkiewki 55,00
ZANDER cabage / rowanberry / bacon / garlic / white wine
MŁODE KURCZE marchew / fasola / pietruszka / czosnek / liście jarmużu 55,00
YOUNG CHICKEN kale / chanterelles / Jerusalem artichoke / amber
GOLONKA groch / wanilia / chrzan / marchew / morela / liście gorczycy 50,00
PORK SHANK peas / vanilla / horseradish / potato / carrot / apricot
DESERY
SERNIK owoce / czekolada 20,00
CHEESECAKE fruits / chocolate
LODY czekoladowe / waniliowe 20,00
ICECREAM homemade ice creams chocolate / vanilla
NAPOJE
LEMONIADA tymianek / cytryna / lód 14,00
LEMONADE thym / lemon / ice
SŁOWIANIE
Dania w tej części menu to kuchnia dawnych Słowian
PRZYSTAWKI
ŚLEDŹ olej lniany / cebula / gorczyca / kolendra / liście cebuli 25,00
HERRING linseed oil / onion / charlock coriander / onion leafs
ZUPY
SZCZAWIOWA śmietana / pierożki samosa / kasza gryczana / liście buraka 16,00
SORREL SOUP cream / samosa dumplings / buckwheat / beetroot leafs
BIAŁY BARSZCZ kiszona kapusta / ziemniak / boczek / kminek / liście gorczycy 16,00
WHITE BORSH sour cabbage / potatoe / bacon / cumin
PIEROGI
PIEROGI kasza gryczana / ziemniak / cebula / boczek / twaróg / liście groszku 40,00
DUMPLINGS buckwheat / potato / onion / bacon / cottage cheese / bean leafs
DANIA GŁÓWNE
SUM boczniak / śmietana / pęczak / gorczyca / koperek / liście rzodkiewki 55,00
CATFISH oyster / cream / bunch / dill / charlock
KACZKA kopytka / palone masło / gałka muszkatołowa / śliwka / liście słonecznika 59,00
DUCK noodles / roasted butter / nutmeg / plum with Starka vodka / sunflower leafs
DESERY
KRUSZONKA jabłko / gruszka / śliwka 20,00
SHORTBREAD apple / pear / plum
LODY domowe lody / wędzona śliwka 20,00
ICECREAM homemade ice creams with smoked plum
NAPOJE
NAPAR STAROSŁOWIAŃSKI zioła / owoce leśne 14,00
SLAVONIC INFUSION forest herbs / fruits
BOTANIKA
Dania w tej części menu zostały wybrane i ułożone przez właścicieli restauracji z zamiłowania
PRZYSTAWKI
HUMUS seler / czosnek / kminek / marynowany pomidor / pistacje / liście cebuli 25,00
HUMUS celery / garlic / caraway / marinated tomato / pistachio
ZUPY
KREM marchewka / ziemniak / czosnek / imbir / cebula / tymianek / liście buraka 17,00
CREAM carrot / potato / garlic / ginger / onion / thyme
KREM papryka / pomidor / cebula / burak / liście rukoli 17,00
CREAM pepper / tomato / onion / beetroot
PIEROGI
PIEROGI jarmuż / kasza jaglana / tymianek / mąka razowa / liście słonecznika 40,00
DUMPLINGS collard / millet / thyme / garlic / whole meal / sunflower leafs
DANIA GŁÓWNE
SPAGHETTI Z CUKINII pomidor / awokado / czosnek / kminek / liście jarmuż 40,00
SPAGHETTI OF CUQUINE tomato / avocado / olive oil / garlic / cumin
PIECZONA DYNIA marchew / morela / soczewica / żurawina / liście groszek 40,00
BAKED PUMPKIN carrot / apricot / lentil / cranberry / mushrooms
SER WEGAŃSKI kasza kiszona / grzyby / koper włoski / nerkowiec / liście groszek 40,00
VEGAN CHEESE buckwheat groats / mushrooms / fennel / cashew / pea leaves
DESERY
GRUSZKA RAW orzechy / migdały / awokado / kokos 20,00
PEAR RAW nuts / almonds / avocado / coconut
LODY domowe lody / tymianek 20,00
ICECREAM homemade ice creams with thym
NAPOJE
LEMONIADA werbena cytrynowa / lód / wanilia 14,00
LEMONADE lemon verbena / ice / vanilla
#kuchniabotanika #kuchniaslowian #wege #botanical
#restauracjakazimierzdolny #kazimierzdolny #krakowska11 #vegan #menuvege
restauracja kazimierz dolny, kazimierz dolny, kuchnia i wino, restauracja kuchnia i wino, restauracje w kazimierzu dolnym, restauracja w kazimierzu dolnym, kazimierz dolny, kuchnia i wino w kazimierz dolnym, kuchnia i wino kazimierz dolny
restauracjakuchniaiwino kuchniaiwino restauracjakazimierzdolny kazimierzdolny restauracjekazimierzdolny restauracjawkazimierzu
