Zadzwoń: +48 81 881 08 76+48 81 881 08 76

lub kliknij i zostaw swoje dane, a my oddzwonimy do Ciebie!

Proszę o kontakt:

Wyślij
* Pola wymagane

Restauracja Botanika

 

Zapraszamy wszystkich do nowej Restauracji Botanika.

www.kuchniabotanika.pl


Przyszedł czas na zmiany - postanowiliśmy zmienić koncept restauracyjny. 
Nasza poprzednia restauracja Kuchnia i Wino osiągnęła ogromne sukcesy, co w dużej mierze zawdzięczamy naszym gościom.

Dziękujemy Wam, że byliście z nami, za wszystkie komentarze zarówno wspierające jak i dające nam możliwość rozwoju.

Przyszedł czas na nowe - Restauracja Botanika

Zapraszamy Was do wypełnionej roślinami, lasem, łąką i Wisłą kazimierskiej restauracji oraz menu opartego o pasję do gotowania oraz miłości i szacunku do otaczającej nas przyrody. Botanika łączy w sobie trzy przestrzenie kulinarne:

  • Menu Alchemia - odkrywa nowe metody pracy z tradycyjną polską kuchnią
  • Menu Słowianie - czerpie ze starych metod, lokalnych produktów, ręcznie robionych serów i wędlin, wędzonych ryb, dziczyzny
  • Menu Botanika - jest esencją czystej roślinnej kuchni.

Botanika to kuchnia która Cię kocha.

 

W celu rezerwacji stolika bardzo prosimy o kontakt:

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript. lub tel. 818810876 

 

MENU BOTANIKA:

ALCHEMIA

 

PRZYSTAWKI

CARPACCIO   gęś / orzechy / oliwa dyniowa / gruszka / porzeczka / liście brokułu   35,00

CARPACCIO  goose / hazelnuts / pumpkin oil / pear / blackcurrant

TATAR   polędwica wołowa / chrupiące pieczywo / siemię lniane / liście groszku   35,00

TATAR  beef / crispy bread / linseed

 

ZUPY

ROSÓŁ   marchew / makaron / wołowina / kura / pietruszka / liście cebuli   17,00

CHICKEN BROTH   carrot / royal pasta / litter / hen

GRZYBOWA   śmietana / ziemniaki / czarny bez / pietruszka / liście słonecznika   20,00

MUSHROOM SOUP   parsley / sour cream / potatoes

 

PIEROGI

PIEROGI   kozi ser / mąka razowa / boczniak / suszone pomidory / liście rukoli   40,00

DUMPLINGS   goat cheese / whole meal / oyster / sun-dried tomatoes

 

DANIA GŁÓWNE

SANDACZ   kapusta / jarzębina / boczek / czosnek / jałowiec / liście rzodkiewki   55,00

ZANDER   cabage / rowanberry / bacon / garlic / white wine

MŁODE KURCZE   marchew / fasola / pietruszka / czosnek / liście jarmużu   55,00

YOUNG CHICKEN   kale / chanterelles / Jerusalem artichoke / amber

GOLONKA   groch / wanilia / chrzan / marchew / morela / liście gorczycy   50,00

PORK SHANK   peas / vanilla / horseradish / potato / carrot / apricot

 

DESERY

SERNIK   owoce / czekolada    20,00

CHEESECAKE   fruits / chocolate

LODY   czekoladowe / waniliowe    20,00

ICECREAM   homemade ice creams chocolate / vanilla

 

NAPOJE

LEMONIADA   tymianek / cytryna / lód   14,00

LEMONADE   thym / lemon / ice

 

SŁOWIANIE

Dania w tej części menu to kuchnia dawnych Słowian

 

PRZYSTAWKI

ŚLEDŹ   olej lniany / cebula / gorczyca / kolendra / liście cebuli   25,00

HERRING   linseed oil / onion / charlock coriander / onion leafs

 

ZUPY

SZCZAWIOWA   śmietana / pierożki samosa / kasza gryczana / liście buraka   16,00

SORREL SOUP   cream / samosa dumplings / buckwheat / beetroot leafs

BIAŁY BARSZCZ   kiszona kapusta / ziemniak / boczek / kminek / liście gorczycy   16,00

WHITE BORSH   sour cabbage / potatoe / bacon / cumin

 

PIEROGI

PIEROGI   kasza gryczana / ziemniak / cebula / boczek / twaróg / liście groszku   40,00

DUMPLINGS   buckwheat / potato / onion / bacon / cottage cheese / bean leafs

 

DANIA GŁÓWNE

SUM   boczniak / śmietana / pęczak / gorczyca / koperek / liście rzodkiewki   55,00

CATFISH   oyster / cream / bunch / dill / charlock

KACZKA   kopytka / palone masło / gałka muszkatołowa / śliwka / liście słonecznika   59,00

DUCK   noodles / roasted butter / nutmeg / plum with Starka vodka / sunflower leafs

 

DESERY

KRUSZONKA   jabłko / gruszka / śliwka   20,00

SHORTBREAD   apple / pear / plum

LODY   domowe lody / wędzona śliwka   20,00

ICECREAM   homemade ice creams with smoked plum

 

NAPOJE

NAPAR STAROSŁOWIAŃSKI   zioła / owoce leśne   14,00

SLAVONIC INFUSION   forest herbs / fruits

 

 

BOTANIKA

Dania w tej części menu zostały wybrane i ułożone przez właścicieli restauracji z zamiłowania

 

PRZYSTAWKI

HUMUS   seler / czosnek / kminek / marynowany pomidor / pistacje / liście cebuli   25,00

HUMUS   celery / garlic / caraway / marinated tomato / pistachio

 

ZUPY

KREM   marchewka / ziemniak / czosnek / imbir / cebula / tymianek / liście buraka   17,00

CREAM   carrot / potato / garlic / ginger / onion / thyme

KREM   papryka / pomidor / cebula / burak / liście rukoli   17,00

CREAM   pepper  / tomato / onion / beetroot

 

PIEROGI

PIEROGI   jarmuż / kasza jaglana / tymianek / mąka razowa / liście słonecznika   40,00

DUMPLINGS   collard / millet / thyme / garlic / whole meal / sunflower leafs

 

DANIA GŁÓWNE

SPAGHETTI Z CUKINII   pomidor / awokado / czosnek / kminek / liście jarmuż   40,00

SPAGHETTI OF CUQUINE   tomato / avocado / olive oil / garlic / cumin

PIECZONA DYNIA   marchew / morela / soczewica / żurawina / liście groszek   40,00

BAKED PUMPKIN   carrot / apricot / lentil / cranberry / mushrooms

SER WEGAŃSKI   kasza kiszona / grzyby / koper włoski / nerkowiec / liście groszek   40,00

VEGAN CHEESE   buckwheat groats / mushrooms / fennel / cashew / pea leaves

 

DESERY

GRUSZKA RAW   orzechy / migdały / awokado / kokos   20,00

PEAR RAW   nuts / almonds / avocado / coconut

LODY   domowe lody / tymianek   20,00

ICECREAM   homemade ice creams with thym

 

NAPOJE

LEMONIADA   werbena cytrynowa / lód / wanilia   14,00

LEMONADE   lemon verbena / ice / vanilla

 

#kuchniabotanika #kuchniaslowian #wege #botanical

#restauracjakazimierzdolny #kazimierzdolny #krakowska11 #vegan #menuvege

restauracja kazimierz dolny, kazimierz dolny, kuchnia i wino, restauracja kuchnia i wino, restauracje w kazimierzu dolnym, restauracja w kazimierzu dolnym, kazimierz dolny, kuchnia i wino w kazimierz dolnym, kuchnia i wino kazimierz dolny

restauracjakuchniaiwino kuchniaiwino restauracjakazimierzdolny kazimierzdolny restauracjekazimierzdolny restauracjawkazimierzu

Hotel Vincent



Newsletter


kuchnia i wino wyjątkowe miejsce forbes gastronauci Vincent

Nasza strona korzysta z plików cookies w celu realizacji niektórych usług. Możesz zmienić ustawienia i zablokować cookies na swoim urządzeniu.
Zachęcamy do zapoznania się z naszą Polityką cookies.

x